나만의 커피 레시피 북

내가 만들어 내가 마시는 나만의 완벽한 커피 레시피 커피를 만드는 과정은 분쇄한 원두를 자동 커피 메이커에 넣고 버튼을 누르는 것만큼 간단할 수도 있다. 그러나 눈에 보이지 않는..

레시피 앤 더 시티 : 맛있는 도시에서 빼내온 비밀 레시피

여행하고 싶은 도시에는 꼭 먹어보고 싶은 요리가 있다! 세계 10대 도시의 맛을 우리 집 식탁에 올리는 비결 요리를 좋아하고, 여행을 즐기는 저자가 세계 여러 도시에서 맛있게 먹었..

알랭 파사르의 주방

미슐랭 별 세 개짜리 식당에서 식사하는 건 휴가 같은 거야. 20년간 미슐랭 별 세 개를 받아온 식당 라르페주, 음식에 흙과 햇볕의 맛을 담아내는 천재 셰프 알랭 파사르의 일러스트..

진짜? 가짜? 신기하고 재미있는 일본 음식 이야기

다양한 일본 음식의 재미있는 이야기! 인간에게 가장 중요한 기본권 세 가지는 무엇일까? 이 질문에는 유치원생도 답할 수 있을 것이다. 바로, 의. 식. 주. 인류의 탄생과..

푸드 사이언스 150

조리도구로 적합한 소재가 따로 있을까?볶음밥은 왜 찬밥으로 만들어야 할까?고기를 조리하기 전에 실온에 두어야 할까?삶은 달걀 ..