위(Oui), 셰프 : 세상에서 가장 뜨거운 셰프의 24시간

셰프의 오른팔 바야흐로 셰프 전성 시대다. 유명 셰프들이 TV 프로그램에 출연해 자신만의 레시피를 공개하고, 패널들과 함께 새로운 음식들을 만들어 낸다. 셰프테이너(셰프+엔터..

일상이 고고학, 나 혼자 백제 여행

소장 역사학자이자 박물관 마니아의 백제 역사 여행기. 역사 여행도 동네 산책처럼 친숙하고, 영화관 가듯 쉽고 흥미롭게 접할 수 있다는 것을 보여주는 역사 여행의 새로운 제안이자 참..

자연을 담은 사계절 밥상 : 녹색연합이 추천하는 친환경요리 스페셜

2005년 첫 출간 이후 살림깨나 한다는 주부들 사이에 똘똘한 친환경 요리책으로 소문난『자연을 담은 소박한 밥상』. 이번에 나온 두번째 책『자연을 담은 사계절 밥상』은 제목에서도 ..

전통 향토 음식 용어 사전

이 사전은 3,300여종에 달하는 향토음식의 재료와 조리법, 유래와 특징 등의 정보를 사진과 함께 간략하게 기술한 사전(事典)적 설명서로, 전문가는 물론 일반인도 쉽게 사용할 수 ..

천연생리활성물질 함유 국내산채류

산채류 함유 천연생리활성물질 개발 및 산업화 연구는 산채류의 높은 부가가치를 창출할 수 있을 것이며, 체계적인 연구 및 정리가 더욱 절실한 실정이다. 이번에 발간되는『천연생리 활성..